Es Cendol

Bahan :

• 1 bagian Tepung hunkue
• 4 gelas Air
• Daun suji (untuk sepuhan hijau)
• 1/2 btr Kelapa (ambil santannya 2 gelas)
• 1/4 kg Gula merah
• 1/2 ons Gula pasir
• 2 lbr Daun pandan (sobek dan ikat)
• Garam secukupnya

1. Rebus gula merah dan gula pasir, tambahkan daun pandan dan sisihkan.
2. Campurkan tepung hunkue dengan air dan sepuhan hijau daun suji.
3. Rebus diatas api kecil, aduk - aduk sampai warnanya bening.
4. Sediakan panci berisi air dingin, diatasnya beri saringan cendol (dari kawat).
5. Tuangkan campuran tepung tadi diatasnya sehingga menjadikan bentuk - bentuk yang keluar dari dasar saringan.
6. Bentuk - bentuk tadi akan langsung masuk kedalam air dingin, supaya satu sama lain tidak melekat.
7. Sajikan dengan larutan gula, santan dan es batu.

Sumber : www.resepmakananku.com