Sajian Selandia Baru di Airlangga

HIDANGAN asal Selandia Baru kurang dikenal di Indonesia, bahkan dunia. Padahal, negeri ini punya menu unggulan, meski belum bisa dijadikan ciri khas.

Selain masyhur dengan kesegaran buah kiwi, Selandia Baru juga dikenal memiliki banyak peternakan domba. Tak mengherankan bila menu masakan negara tetangga Australia ini banyak menggunakan keju dan daging, utamanya domba. Sayang, kuliner asal negeri yang orang-orangnya dijuluki "Kiwis" karena keramahannya ini kurang dikenal oleh masyarakat di berbagai belahan dunia.

Nah, bagi Anda yang berada di Jakarta, tak perlu jauh-jauh jika ingin mengintip aneka sajian ala Selandia Baru. Selama sepuluh hari, tepatnya sejak 14 -24 Mei 2009, Restoran Airlangga yang berlokasi di lobby level Hotel The Ritz-Carlton, Mega Kuningan, Jakarta, menyuguhkan aneka pilihan menu asal Selandia Baru yang tersaji ala prasmanan.

Beragam pilihan tersedia. Ada salad, menu utama, hingga dessert yang legit menggoda. Tiga pilihan menu salad berbeda dapat mengawali acara bersantap Anda: new zealand corn salad berisi campuran jagung, kacang, dan potongan bawang; spinach and pear summer salad; serta marinated calamari salad yang terbuat dari cumi-cumi segar pilihan berbalur bumbu yang sedap. Jika berkenan, boleh juga meminta tolong pelayan mencampurkan aneka salad dalam satu piring.

Masih satu area dengan salad, di sini terdapat jajaran aneka keju seperti goat cheese, cheddar, bleu, dan cream cheese. Pengunjung dapat memilih rasa keju yang sesuai selera.

Melangkah ke menu utama, pilihannya lebih beragam lagi. Ada sajian ikan salmon dengan resep rumahan (salmon supreme grandma recipe) yang gurih dan creamy, daging domba Selandia Baru yang empuk, daging ayam masak tomat (stove pot chicken with tomatoes), dan kerang hijau kukus (steam new zealand green shell mussel). Jika diamati, hampir semua jenis masakan tersebut mengandung krim atau keju.

Bergeser ke hidangan penutup, beragam menu pencuci mulut dapat dipilih. Ada anzac cookies yang renyah, jelly custard cups yang segar, dan miss pixie's honey crackle yang mirip gulali kacang di Indonesia. Jangan lewatkan juga kelembutan roasted rhubarb with lemon cream, upside-down toffee pear cake, lemon meringue cheesecake, serta menu bernama unik apple tart sent from heaven.